КРИЗИС МЕНЕДЖМЕНТ СУПЕРМАРКЕТА В Г.КОСТАНАЙ. ПЕРЕФОРМАТИРОВАНИЕ РОЗНИЦЫ ИЗ ВС ФОРМАТА В СУПЕРМАРКЕТ (2017)

Проект: «Кризис менеджмент супермаркета в г.Костанай. Переформатирование розницы с ВС формата в супермаркет. Открытие новых торговых точек»

Описание проекта:

Создан новый концепт для построения розничной сети супермаркетов.

перепланировка торгового зала без перерывов в работе;
оптимизация ассортимента, изменение структуры, ввод новых групп/позиций, поиск новых поставщиков;
переход к категорийному менеджменту, проведение тренингов;
реорганизация собственного производства, разработка обновленной карты меню, разработка новых технологических карт, нового стиля подачи продукции СП покупателям;
разработка и проведение рекламной кампании;
оптимизация бизнес-процессов: регламентирование, внедрение стандартов;
организация обучения и аттестации персонала, внедрение системы мотивации.

Срок проекта: 150 рабочих дней

Результат: прирост в кол-ве чеков – 35%; прирост в обороте – 79%; прирост в доходе – 83%.