Кейс №1 "Развитие сети супермаркетов в кризис"

Совсем не секрет, что с падением курса тенге, потребители значительно уменьшили свои траты, они осторожны в выборе, естественно падает и средний чек покупки в сети. В сетях начинаются проблемы с ликвидностью товара, уменьшаются заказы, на полках перебои с товаром, общая картина отталкивает потребителей и на финише – закрытие магазинов.

Как правило, список проблем один и тот же, и лучшим решением является их устранение на начальном этапе, пока они не успели принести больших убытков.

7 распространенных ошибок, ведущих к снижению оборота и доходности в сети:

Отсутствие категорийного менеджмента как такового.
Отсутствие релевантной системы отчетности, фиксации в системе основных показателей: количество чеков, средний чек, пенетрация.
Отсутствие системы категоризации товара, «товарного дерева», «товарной матрицы».
Плохо налаженная работа с поставщиками, неконкурентная цена.
Отсутствие единого центра управления.
Отсутствие управления и автоматизированного контроля приходных и продажных цен.
Сильное влияние человеческого фактора на все процессы.

Любой из этих факторов способен серьезно навредить бизнесу.
Наша команда готова показать эффективность своей работы на примере конкретного проекта.
Именно с такими проблемами столкнулась сеть супермаркетов города Уральска-Аксая «Байтрек & Алтындар». Но даже в такое непростое время эта сеть смогла справиться со всеми трудностями. Обратившись к нам за помощью, они смогли значительно снизить расходы и повысить свою прибыль, выстроив эффективную систему управления розничной сетью.

Клиент — сеть супермаркетов в которую, на момент старта, входило 8 магазинов разной площадью торгового зала: от формата «магазин у дома», до полноценного супермаркета.

Длительность проекта: июнь 2015 – май 2016

Как удалось исправить ситуацию?

Сформировано позиционирование сети. Внедрены форматы в соответствии с площадью торговых залов.
Внедрена система категорийного менеджмента.
Внедрения системы эффективного мерчандайзинга. Произведена перестановка в торговых точках, были изменены потребительские потоки движения по залу, изменено размещение категорий.
Проведена договорная компания с поставщиками, утверждены оптимальные условия работы.
Автоматизирована система заказов, приходования и реализации товаров.
Проведены трейд-маркетинговые активности.
Внедрены программы лояльности.
Выведена СТМ для сети.
Повышена квалификации персонала, создана система мотивации.

Дополнительные услуги:

Аудит новых локаций под магазины.
Открытие новых магазинов.
Создание привлекательного оформления новых точек.
Обучение категорийных менеджеров.
Разработан свод должностных инструкций всего персонала сети. Разработаны регламенты по всем основным бизнес процессах работы сети.
Внедрена система KPI для всего персонала.
Разработана и внедрена концепция нового меню для собственного производства сети.
Увеличение маржинальности блюд собственного производства.
Запуск системы прямых закупок овощей и фруктов для сети.
Дизайнерские услуги.
Информационно-техническая поддержка 1С.
Доработка программного продукта 1С под потребности клиента (выведения единой системы отчетов).
Доработка конфигураций учетных систем с целью оптимизации ключевых бизнес-процессов компании.

Результат

Во всех магазинах сети удалось повысить качество обслуживания клиентов, обновился ассортимент, а также увеличилось количество промо предложений. Все это, в сочетании с грамотным мерчандайзингом и менеджментом, стало мощной движущей силой для привлечения новых покупателей и повышения продаж. Сеть начала приносить более высокую прибыль и стала интенсивно развиваться, в процессе открытия еще 4 новых точки сети.

Иллюстрация динамики роста

Хочу поблагодарить представителей компании «Upgrade Capital», в лице Дмитрия и Ольги за проделанную работу в компании «Продинтер». В период нашего сотрудничества мы смогли подписать коммерческие условия, которые отражали интересы обоих сторон и удалось увеличить объем продаж более чем в два раза. Профессионализм Дмитрия и Ольги позволил обеспечить правильный ассортимент в торговых точках, за счет предоставления справедливых долей полок, согласовать ассортимент по форматам магазинов, разработать необходимые активности для развития продаж в сети «Продинтер» а так же перейти на 100% поставок продукции через дистрибьютора, благодаря всем этим действиям и качественным осуществлением всех договоренностей нам удалость достичь такого хорошего результата. Хочу отметить не стандартный подход в развитии сети с точки зрения активностей для конечного потребителя со стороны Дмитрия и Ольги, а так же оперативное региорование на любую обратную связь.
Был рад с вами работать, удачи в ваших новых проектах!
Maksim KuznetsovCustomer Manager Colgate-Palmolive (Kazakhstan)
Хотел поделиться положительным отзывом о совместной работе при запуске проекта по увеличению объёмов продаж и результативно проведённой маркетинговой стратегии в сети Байтерек&Алтындар.
Ведение переговоров:
Чётко сформулированные вопросы, быстрая обработка полученной информации от собеседника, достаточное количество дополнительных вопросов по обсуждаемой теме позволяющая до мелочей раскрыть суть обсуждаемого вопроса.
Запуск проекта согласно, договорённостей.
В кратчайшие сроки изменены доли представленности во всех торговых точках сети согласно, договорённостей с соблюдением стандартов компании Appel City Distributors.
Как следствие увеличение объёма продаж, присвоение сети ТОО ПродИнтер СМ Байтерек г. Уральска, статуса Alt KBD позволяющего стать игроком на ровне с крупными сетями Казахстана.
PS. Дмитрий всё выше сказанное называется, одним словом профессионализм.

Желаю удачи!
Дмитрий МаслеевApple City Distributors Директор РП департамента продаж РП Орал
Признаюсь Вам честно, что при первой нашей встрече в озвученные Вами планы касаемо развития сети «Байтерек» в г. Уральск верилось с трудом, а точнее совсем не верилось. Но Вам и Вашей команде , как специалистам своего дела удалось вывести данную сеть на значительно высокий уровень.
Хочу отметить, что я считаю не мало важным, весь процесс работы складывался в тандеме с поставщиками.
Приятно работать с профессионалом своего дела!!!!!!!

Успехов Вам во всех начинаниях!!!

Абдулгалиева ВикторияРегиональный менеджер по работе с корпоративными клиентами Южного региона ТОО «Кондитер-Азия»