Открытие новых супермаркетов


Главные составляющие успеха нового магазина – его правильное местонахождение, понятное и комфортное размещение товарных категорий, оборот ассортимента и адекватная цена.

За каждой из упомянутых составляющих кроется множество бизнес-процессов, аналитики и операционного управления.Наша команда поможет Вам в принятии решений (подсчете уровня расходов, выведении планируемого оборота), выявлении рисков и воплощении в реальность Ваших планов.

Upgrade Capital предлагает такие виды услуг:

  1. Анализ трафика и доступности нового помещения.
  2. Анализ конкурентного поля (глубина ассортимента, уровень цен, оценка конкурентных преимуществ).
  3. Анализ аудитории потребителей.
  4. Формирование концепта торговой точки.

Расстановка торгового оборудования:

  1. Расчет площадей: соотношение торговой, вспомогательной и складской
    площадей, товарные потоки (схема движения товарных потоков), перечень помещений и вид их использования.
  2. Планограмма торгового зала – расстановка торгового оборудования (схема расстановки оборудования).
  3. Распределение торговой площади между товарными группами.
  4. Технологические требования к точкам ввода канализации, электричества (указание на планограмме мест подключения).
  5. Покупательские потоки, зонирование торгового зала, расстановка товарных групп (схемы, перечень товарных групп с указанием мест их расположения в планограмме торгового зала).
  6. Описание используемого торгового оборудования, его технические характеристики (список используемого оборудования, его характеристики, фото
    аналогов).
  7. Проведение тендера – поиск поставщиков.

Дизайн-проект оформления магазина:

  1. Внутреннее корпоративное оформление супермаркета. Элементы оформления (выделение акционных зон, товарных групп).
  2. Разработка внешнего оформления (входной зоны).

Заказ товара:

  1. Разработка ассортиментной матрицы согласно выбранному формату и позиционированию.
  2. Консультации по наполнению матрицы.
  3. Контроль и заказ товара.
  4. Разработка стандарта мерчендайзинга.
  5. Выкладка товара нашими силами.

Анализ потенциала объекта торговли:

  1. Ориентировочная смета запуска объекта без ремонтно-строительных работ.
  2. Затраты на удержание объекта торговли (в месяц) – фонд з/п, хозяйственные расходы.
  3. Расчет и установление плановых показателей на первые три месяца работы супермаркета (количество покупателей, объем среднего чека, уровень наценки).

Автоматизация управления товародвижением: товароучетная программа, организация приема (сканеры, терминалы), организация продажи (принтеры штрихкодов, весы, кассовые станции), организация контроля за оборотом товара и его остатками.

Разработка организационной структуры, оптимального штатного расписания.

Разработка бизнес-процессов: регламенты, стандарты.

Разработка рекламной кампании и акций к открытию.

Система мотивации. Должностные инструкции.

Каскадность системы мотивации: “Каскад или как избавиться от сотрудников, у которых РАБОЧИЙ ДЕНЬ ЗАКОНЧИЛСЯ?”

(Обязательно у всех сотрудников компании в системе мотивации должен присутствовать один общий показатель, например, выполнение плана продаж)

Этапы проекта:

1. Аудит существующих бизнес процессов в компании

2. Утверждение структуры компании

3. Разработка должностных инструкций, регламентов

4. Внедрение инструкций. Аттестация персонала

5. Тренинги персонала

6. Разработка мотивационной формулы начисления ЗП

7. Запуск системы мотивации

Должностная инструкция — документ, регламентирующий производственные полномочия и обязанности работника предприятия.

Должностные инструкции разрабатывает руководитель подразделения для своих непосредственных подчиненных. Должностные инструкции на должности, находящиеся непосредственно в его подчинении, утверждает руководитель организации. На другие должности инструкции утверждают соответствующие заместители по функции. Первый экземпляр должностной инструкции на каждого работника хранится в отделе кадров, второй — у руководителя подразделения, третий — у работника.

В должностной инструкции управляющего магазином, необходимо указать:

1. Квалификационные требования:

  • Образование высшее (предпочтительно — торговое или экономическое)
  • Опыт руководящей работы в розничных сетях не менее 1 года
  • Знание этики делового общения, правил установления деловых контактов и ведения переговоров

2. Уровень подчинения

3. Перечень необходимых знаний касательно внутренних бизнес –процессов в компании (приказов, регламентов, правил)

4 . Должностные обязанности

5. Права управляющего магазином

6. Критерии оценки работы управляющего магазином:

  • Валовый процент выполнения плана продаж магазина
  • Постоянное фактическое наличие товара на остатках в магазине, который введен в ассортиментную матрицу магазина
  • Оборачиваемость товара, который введен в ассортиментную матрицу магазина (в днях)
  • Прирост объема продаж (тенге с НДС) магазина по факту отчетного месяца, сравнительно с фактом предыдущего месяца
  • Дополнительными критериями оценки работы управляющего магазином являются:
    • Соблюдение норм затрат на работу магазина
    • Сохранность ТМЦ
    • Размер списаний
    • Качество обслуживание клиентов
    • Соблюдения стандартов работы магазинов

7. Ответственность.